Khẳng định tiềm năng ứng dụng yến sào Khánh Hòaa trong chăm sóc sức khỏe

Tại hội thảo khoa học “Tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa”, Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa đã công bố các sản phẩm mới được ứng dụng từ đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất dịch chiết cô đặc yến sào có hoạt tính chống oxy hóa. Đề tài này, do các nhà khoa học thuộc Trường Đại học Nha Trang thực hiện, được Hội đồng Khoa học và công nghệ tỉnh đánh giá xuất sắc, đồng thời được kỳ vọng có khả năng ứng dụng cao trong thực tiễn để hỗ trợ sức khỏe người tiêu dùng.

PGS-TS Nguyễn Thế Hân, Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Nha Trang, cho biết các nghiên cứu đã chỉ ra nhiều hoạt tính sinh học quan trọng của yến sào như khả năng hỗ trợ điều trị ung thư, kháng cao huyết áp, virus, chống lão hóa, làm mịn da và tăng cường chức năng sinh lý.

Theo các nhà khoa học, yến sào chứa hàm lượng lớn protein, glycoprotein, chất chống oxy hóa và các thành phần có lợi khác như glucosamine, lactoferrin, acid syalic và nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Nghiên cứu của TS Ngô Thị Kim trên yến sào thiên nhiên Khánh Hòa cho thấy các acid amin quan trọng như glucosamine và tryptophan có tác dụng trong phòng chống phóng xạ và ung thư.

Bên cạnh đó, PGS-TS Ngô Đăng Nghĩa, Viện trưởng Viện Công nghệ Sinh học và Môi trường, cũng cho biết thêm các acid amin như acid aspartic và proline trong tổ yến giúp phục hồi sụn khớp, tái tạo tế bào, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cơ thể hấp thụ các chất chống lão hóa. Một nghiên cứu tại Thái Lan của Hiroki Nakagawa còn phát hiện ra rằng tổ yến chứa proteoglycans, giúp tăng hoạt động mô sụn và góp phần cải thiện sức khỏe xương khớp.

Các nhà khoa học từ Hàn Quốc, Mỹ và Thái Lan cũng khẳng định tổ yến còn chứa yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF) và acid syalic có khả năng bảo vệ thần kinh, thúc đẩy sự phát triển của tế bào thần kinh và não bộ, hỗ trợ điều trị các bệnh về thoái hóa thần kinh như Parkinson.

Nghiên cứu của nhà khoa học Mei Yeng Yew và cộng sự đăng trên Thư viện Y khoa quốc gia Hoa Kỳ (NCBI) cho thấy tổ yến có chứa acid syalic và yếu tố tăng trưởng biểu bì. Trên thực tế, acid syalic và EGF là những yếu tố có khả năng thúc đẩy sự phát triển của tế bào thần kinh và não bộ nên có tác dụng bảo vệ thần kinh và hỗ trợ điều trị các bệnh về thoái hóa thần kinh (Parkinson…). Bên cạnh đó, tổ yến còn chứa yếu tố tăng trưởng mạch máu và melatonin…

Trong khi đó, theo nghiên cứu của nhà khoa học Kyung-Baeg Roh (2012) và cộng sự tại Viện Khoa học Đời sống Hàn Quốc, chiết xuất tổ yến thúc đẩy sự tăng sinh của tế bào gốc trung mô từ mô mỡ (hADSCs). Tế bào gốc trung mô (MSCs) được xem như một nguồn vật liệu tiềm năng trong liệu pháp điều trị bệnh nhằm thay thế tế bào hoặc cơ quan mất chức năng của cơ thể….”

Những kết quả này cho thấy tiềm năng lớn của yến sào trong ngành chăm sóc sức khỏe và là cơ sở để Công ty Yến sào Khánh Hòa phát triển các sản phẩm mới nhằm đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống của người tiêu dùng.